Mausteet saavat ruuan maistumaan paremmalta ja lisäksi niillä saattaa olla monia myönteisiä terveysvaikutuksia. Mausteita kannattaa käyttää reippaasti - kurkumaa jopa 1 rkl päivässä.
Huom kunkin mausteen terveysvaikutukset saavutetaan kohtuullisissa rajoissa pysyvällä käytöllä. Liiallinen käyttö voi aiheuttaa vatsavaivoja ja epämukavaa oloa sekä joissakin tapauksissa jopa pysyviä vaurioita elimistöön.
Esittelen seuraavaksi taulukon avulla mausteita, joiden käyttö on järkevää.
Käyttö | Vaikutus elimistöön | Varoitukset: milloin käyttöä tulisi rajoittaa /välttää | |
---|---|---|---|
Basilika | 🍅🍗🐟🥚🥦🍕🫖 Ruuat, joissa on tomaattia. Liha-, kala- ja munaruuat. Keitot, lämpimät vihannesruuat, pesto, pitsa, yrttitee |
🦠😋🙂 Voi auttaa: tulehdusten vähentäminen, tukee ruuansulatusta, lievittää stressiä. Ehkä lievästi kouristuksia estävä mauste |
Turvallisena pidetty mauste |
Inkivääri | 🥕🥦🐔🫖 Voi testata: linssi- ja papuruuat, kasvissosekeitto, kasviswokki, kana, teet, kuumat juomat |
🦠🤮❤️🍬🤒 Vähentää tulehdusta, lievittää pahoinvointia (esim raskaus, matkustus), sydän- ja verisuoniterveys & ehkä verensokeri, immuniteetti |
Ei suositella /ei ehkä sovi: herkkävatsaiset, verenohennus- tai diabeteslääkityksen kanssa. Veren hyytymistä heikentävät sairaudet. Ei myöskään rytmihäiriöisille |
Juustokumina eli jeera | 🥔🍗🥦 Intialaiset ruuat. Perunaruuat. Liha- ja kasvisruuat |
😋🤢🦠❤️🍬 Ruuansulatus, pahoinvointi (raskaus, matkustus), antioksidanttinen. Voi auttaa: verensokeri, sydän- ja verisuoniterveys |
Ei suurten määrien käyttöä jos on: Ruuansulatusvaivat, mahahaavataipumus, sappikivet, raudan puuteen aiheuttama anemia |
Kaneli | 🥧🍚🫖☕️🍊🍗🥚 Makeat leivonnaiset, riisiruuat, kaurapuuro, kuumat juomat (kaakao, kahvi, tee), hedelmäinen tai marjainen smoothie, liha-/kanaruuat, hedelmäsalaatti, jogurtti |
🦠🍬❤️🧠😋 Antioksidanttinen. Voi auttaa: verensokeri, tulehduksen lievittäminen, sydämen terveys, aivotoiminta, mikrobien torjunta, ruuansulatus. |
Suuria annoksia ei. Evira ei suosittele säännöllistä käyttöä. Voi vaikuttaa lääkkeiden tehoon. Kanelin liiallinen käyttö voi aiheuttaa maksavaurion |
Korianteri | 🐟🥘🍲 Eri kulttuurien ruuat: meksikolainen, intialainen, thaimaalainen, kiinalainen, välimerellinen (hummus, tsatsiki, couscous), salaatit, kalaruuat |
🦠😋♥️ Antioksidantteja. Voi auttaa: tulehduksen lievitys, ruuansulatus, kolesterolin alentaminen, antimikrobinen |
Turvallisena pidetty mauste |
Kuminansiemenet | 🍲🥧🥦🥛 Keitot, kastikkeet, curry, leivonnaiset, salaatit, marinadit, kuuma maustettu maito |
🦠🍬♥️ Sisältää antioksidantteja. Voi auttaa: ruuansulatus, ilmavaivat, tulehdusten lievittäminen, verensokeri, sydän- ja verisuoniterveys, immuniteetti |
Turvallisena pidetty mauste |
Kurkuma | 🥘🍲☕️🍵 Wokit, munakkaat, padat, keitot, kurkumalatte, kurkumatee |
🦠😋 Voi auttaa: Tulehduksen vähentäminen. Kurkumiini on antioksidantti. Syövän ehkäisy ja sen kasvun hidastataminen. Ruuansulatusongelmat |
Ei suurten määrien käyttöä jos on: sappivaivat, mahahaavataipumus, närästys. Erityinen varovaisuus: verenohennuslääkkeiden käyttäjät /veren hyytymiseen liittyvät sairaudet |
Oregano | 🍅🧀🍕🍗🍲 Tomaatti- ja juustoruuat. Pitsat ja pastat. Liharuuat ja keitot |
🦠🍬 Voi auttaa: Antimikrobinen. Antioksidanttinen. Tulehduksen vähentäminen. Verensokerin säätely |
Turvallisena pidetty mauste |
Paprikajauhe | 🍗🐓🥘🥦🥚 Voi tuoda ruokiin syvyyttä ja makua. Liha- ja kanaruuat, kastikkeet, keitot, pataruuat, perunat, tex-mex-ruuat, kasvisruuat kuten paistetut vihannekset, munakkaat, dipit |
🦠♥️ Sisältää runsaasti antioksidantteja ja kapsaisiinia. Voi auttaa: tulehdusten lievittäminen, sydän- ja verisuoniterveys, painonhallinta, ruuansulatus ja ruuan imeytyminen |
Ei suurta käyttöä jos on: mahahaavataipumus. Turvallisena pidetty mauste |
Rosmariini | 🐑🐖🐄🐓🍅 Liharuuat (lammas, porsas, vasikka, kana). Peruna, tomaatti |
🧠🦠🤕🙂 Voi auttaa: muisti ja aivot, antioksidantit, tulehduksen vähentäminen, ruuansulatus, kivun lievitys | Ei suuria annoksia jos: mahahaavataipumus, närästys. Käytön mahdollinen välttäminen jos on verenpainelääkitys |
Sahrami | 🐟🐑🐓🥧 Kalaruuat, lammas, kana, joulupullat |
🙂🧠♥️ Antioksidantteja. Voi auttaa: Mieliala, masennuksen oireet, muisti ja aivoterveys, sydän ja verisuonet, PMS-oireet |
Turvallisena pidetty mauste |
Salvia | 🐖🐄🐑🧄🫘 Liharuuat. Kaali-, sipuli- ja papuruuat |
🦠🧠🙂🍬 Antioksidanttinen. Voi auttaa: tulehduksen vähentäminen, muisti ja aivoterveys, ruuansulatus, stressi, verensokeri |
Turvallisena pidetty mauste |
Tinjami | 🐖🐄🐑🐓🐟🦐🥚🫛🥣 Liha-, siipikarja-, kala- ja äyriäisruuat. Munakkaat, pastat. Kaaliruuat, hernekeitto, kastikkeet |
🦠🙂 Antioksidanttinen. Voi auttaa: tulehdusten lievittäminen, ruuansulatus, antibakteerinen, immuniteetti, stressi |
Turvallisena pidetty mauste |
Valkosipuli | 🧄🫚🌶 Kohtuullisesti käytettynä korostaa muiden mausteiden makua. Sopii yhteen: sipuli, inkivääri, chili, tomaatti. Testattavia kastikkeita, joihin sopii valkosipuli erittäin hyvin: aioli, tsatsiki, hummus, pesto |
🦠♥️ Voi auttaa: sydän ja verisuonet, verenkierto, antioksidantit ja tulehdusten vähentäminen, immuniteetti, syövät |
Suurten määrien käytön välttäminen: mahahaavataipumus, närästys. Käytön varominen: verenohennuslääkkeet, veren hyytymistä heikentävät sairaudet |